中国茶読本 (コロナ・ブックス)

「すべてのお茶は同じ茶の葉で作られ、加工方法が異なるのだ」この事実から勉強が必要な初心者から、香港の飲茶や料理を堪能して茶の種類が気になりだした人にも、お薦めできる本です。香港あたりの中華料理店では日本人客と見るや黙ってジャスミンティーを持ってきたりしますが、この本を読んでお茶の銘柄から注文出きるようになりたいですね。個人的には、仕事で訪れた香港で現地の人に教えて貰ったお茶の話を思い出しながら楽しく読めました。おみやげにお茶を買ってきても、水が違うのか、空気が違うのか、入れ方が悪いのか、日本では同じような味がしません。これは残念でなりません。またいつか訪れるときのために手元に置いてパラパラ眺めています。